Кухонные ножи Samura для овощей в Ставрополе - Отзывы

Распаковал накири Samura Damascus - сразу видно, что это оригинал. Лезвие из дамасской стали, 67 слоёв, твёрдость 61 HRC. Рукоять G-10 удобно лежит в руке. Вес 98 грамм, длина 245 мм - отлично балансирует. Первым делом нарезал лук и морковь: идёт как по маслу, без сколов. Для овощей - идеальный инструмент. Качество японской сборки чувствуется.

Брату вручила - он у меня по кухне фанат точности. Сразу взял в руки, оценил баланс: рукоять из G-10 лежит мёртво, не скользит, даже когда пальцы чуть влажные после мытья овощей. Лезвие из AUS-8 с твёрдостью 58 HRC - он нарезал морковь соломкой тоньше, чем я обычно строгаю капусту, и кромка даже не задумалась. Вес в 213 грамм чувствуется, но не утомляет, контроль полный. Для шинковки и крошения - идеален, как и заявлено. Хвастался, что заточка держится долго, режет филигранно. Я сама попробовала пару движений - реально удобно, хотя топорик явно его. Довольна, что угадала с подарком.

Прошел месяц, как я пользуюсь этим ножом, и он меня до сих пор поражает. Заточка с завода просто феноменальная - режет овощи так, что рука не успевает за мыслью. Сталь AUS10 с твердостью 58 HRC держит остроту отлично, ни разу не правил. Цельная стальная рукоятка не боится ни воды, ни жара - мою его без опасений. Легкий, всего 37 граммов, очень удобен для чистки. Единственное, кого весу брутто в 178 граммов я не понял, но сам нож - идеальный рабочий инструмент.

Только распаковал овощной нож SAMURA TAMAHAGANE - первое впечатление отличное. Клинок в 90 мм оказался очень удобным для чистки и нарезки: тонкие ломтики огурца получились ровными, мякоть не помялась. Твёрдость в 61 HRC и 101 слой дамаска чувствуются - лезвие острое и уверенно режет. Рукоять из G-10 не скользит, баланс с латунными элементами приятный. Пока полностью доволен, нож явно сделан на совесть.